La cucina nelle saline

rogramma:

Entrata nel Parco naturale delle Saline di Sicciole dall’entrata tra i confini tra Slovenia e Croazia. Da dove si potrà entrare a piedi , in bicicletta o su richiesta con trasporto organizzato.

10.30 saluto di benvenuto

10.45 presentazione della preparazione dei bigoli

11.00 visita guidata

11.15 laboratorio pedagogico per bambini

L'entrata al parco gratuita.

Gli ospiti sono invitati a seguire le raccomandazioni anti contagio dell'istituto nazionale per la salute pubblica.

Nell'ambito della collaborazione della Comunità Autogestita della Nazionalità Italiana di Pirano con la Comunità degli Italiani“Giuseppe Tartini”, l'Ente per la tutela dei beni culturali della Slovenia, il Museo del mare “SergejMašera” Pirano, il Parco naturale delle Saline di Sicciole, I'Istituto pubblico Parco naturale di Strugnano, abbiamo programmato di presentare il progetto sulla cucina dei salinai.

Il progetto oltre all’analisi e alla presentazione dei cibi, prevede pure la loro preparazione.

Con la presentazione dei piatti dei salinai, cibi tipici che facevano parte della vita e del lavoro nelle saline di Pirano, desideriamo far conoscere, proteggere, tutelare e conservare il patrimonio ancora vivo delle saline.

Il progetto vedrà la presentazione di diverse manifestazioni che si concluderanno con la pubblicazione di un ricettario.