Il limonio comune è una pianta perenne dalle radici forti, dalle foglie sempreverdi, rigide e squamose, e dalle infiorescenze violette.
È una pianta alofita, dotata di ghiandole sulla superficie delle foglie, attraverso le quali elimina il sale superfluo, visibile durante il bel tempo sotto forma di zollette. Un tempo il Limonio era raccolto per essiccarne le infiorescenze, e ciò è stata la causa della sua quasi totale estinzione nelle saline di Sicciole.