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Le varie razze di capriolo, animale grazioso e pavido, sono note in tutt'Europa.
Nonostante preferisca gli ambienti dalla vegetazione folta, nei quali si nasconde di giorno, il capriolo è un ospite regolare delle saline di Sicciole, ove alcuni esemplari si spingono proprio nel cuore dell'impianto per leccare il sale depositato. Alcuni caprioli vivono a Stoibe e di frequente si avventurano nelle saline guadando il fiume Dragogna.